رغم أن الموز ذو قيمة غذائية عالية، قد تتساءل عما إذا كان يمكن قول الشيء نفسه عن رقائق الموز، والتي تعني شرائح الموز المجففة والمقلية، التي أصبحت وجبة خفيفة شائعة بشكل متزايد، وعادة ما تكون مغطاة بشراب سكري أو بهارات وملح.
فعلى عكس الموز، تتم معالجة رقائق الموز المجفف بشكل كبير، وعادة ما يتم قليها بالزيت وطهيها بمكونات مثل العسل أو الشراب الذي يساهم في زيادة السعرات الحرارية والسكر والدهون.
وبحسب موقع «هيلث لاين» الأمريكي، تحتوي 72 جراما من رقائق الموز على نحو 374 سعرا حراريا، ونحو 1.6 جرام من البروتين، و42 جراما من الكربوهيدرات، إضافة إلى 5.5 جرامات من الألياف.
مقابل ذلك تحمل نفس الكمية من رقائق الموز، نحو 25 جراما من السكر، و24 جراما من الدهون، منها 21 جراما دهون مشبعة، فيما يشكل البوتاسيوم نحو 8% من قيمتها الغذائية، ونحو 11.6% أخرى لصالح فيتامين ب.
ورغم أن هذه الوجبة الخفيفة تحتوي على الألياف وقليل من الفيتامينات والمعادن، إلا أن هذه الفوائد يتجاوزها الضرر، بفضل محتوى الدهون والسعرات الحرارية والسكر، بالإضافة إلى أن رقائق الموز مستساغة للغاية وسهلة الأكل، نظرًا لأنها مجففة ومقلية.
هل لرقائق الموز أية فوائد؟
قد تكون رقائق الموز وجبة خفيفة مريحة في المناسبات، نظرًا لأنها خفيفة وسهلة التعبئة، ومصدر سريع للسعرات الحرارية والكربوهيدرات البسيطة، فإنها تعد خيارًا ممتازًا أثناء التنقل أو المشي لمسافات طويلة أو التزود بالطاقة بعد ممارسة التمارين الرياضية القاسية.
أيضا تكتسب أهميتها من كونها جافة، ولها عمر تخزين أطول بكثير من الموز الطازج، لذا لا داعي للقلق أيضًا بشأن التلف، وهو أمر مفيد للرحلات الخارجية.
أضرار رقائق الموز
رقائق الموز لها العديد من العيوب التي يجب مراعاتها، على رأسها تأتي نسبة الدهون العالية التي تحتوي عليها، فعادة ما يتم قلي رقائق الموز بالزيت، لمنحها ملمسًا مقرمشًا، ,يميل المصنعون إلى استخدام زيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس، ولكنهم قد يستخدمون أي زيت للقلي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن نسبة الدهون العالية في رقائق الموز تضيف الكثير من السعرات الحرارية الإضافية، على سبيل المثال، تحتوي نفس الحصة من رقائق الموز على سعرات حرارية تزيد بنسبة 250٪ عن حبة موز متوسطة الحجم.
نسبة عالية من السكر
بعض رقائق الموز مغطاة بشراب أو عسل، مما يزيد بشكل كبير من محتواها من السكر، ويحتوي كوب واحد (72 جرام) من رقائق الموز على 25 جرامًا من السكر، والتي تحتوي على 10.5 جرام من السكر المضاف، مقارنة بـ 14.5 جرامًا من السكر الطبيعي في موزة متوسطة الحجم (118 جرامًا).
رقائق الموز أم البطاطس.. أيهما أفضل؟
الموز الكامل خيار أفضل بكثير من رقائق الموز، ومع ذلك، إذا كنت تتوق إلى شيء مقرمش، فقد تتساءل عما إذا كانت رقائق الموز صحية أكثر من رقائق البطاطس الأخرى.
تحتوي رقائق الموز على نسبة أعلى بكثير من السعرات الحرارية والدهون الكلية والدهون المشبعة والسكر، أكثر من رقائق البطاطس أو الخضار.
وفي حين أن هذه الرقائق أخف وزنا وأقل إشباعًا من رقائق الموز، مما يعني أنه من المحتمل أن تأكل أكثر في جلسة واحدة، ستحتاج إلى تناول حصة كبيرة جدًا تعادل محتوى الدهون المشبعة والسكر في رقائق الموز.
ومن الأفضل الحد من تناولك للطعام غير الصحي بغض النظر عن الرقائق التي تشتريها، وللحصول على خيار صحي، اختر رقائق الموز المجففة أو المخبوزة -غير المقلية- المنكهة بالأعشاب والتوابل بدلاً من السكر.
